Ciao siamo Gianmarco e Vincenzo, i fondatori de ilcaffeitaliano.com

Benvenuto in questa pagina segreta dove troverai i Kit Degustazione dei nostri caffè più venduti ad un prezzo esclusivo e consegnati gratuitamente a casa tua!

Oltre 300.000 famiglie nel mondo bevono il nostro caffè, selezionato e tostato e regola d’arte!

  • ENVÍO GRATIS

    En tu domicilio gratis en 24/48 horas

  • + 19.000 OPINIONES

    Calificación 4.7/5

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NUESTROS CLIENTES HABLAN BIEN DE NOSOTROS.

Más de 19.000 personas han valorado positivamente nuestro café y nuestra empresa. ¿A qué esperas para probarlo?

La calidad empieza desde lejos...

  • 1 | Selección

    En coordinación con la empresa tostadora, seleccionamos directamente en plantación los tipos de café que creemos que tendrán un buen rendimiento en cápsulas. A la evaluación del café crudo le sigue otra en el tostado para evaluar su integridad.

  • 2 | Creación de Mezclas

    El rendimiento en taza del café en cápsulas requiere de una versatilidad que incluya los diferentes métodos de preparación que ofrecen las máquinas compatibles. Por ello creamos blends con tipos de café de diferentes partes del mundo, con el fin de potenciar las propiedades de los distintos orígenes.

  • 3 | Asado

    Para cada tipo de cápsula, tostamos el café de una manera específica: cada mezcla se tuesta de manera diferente según la compatibilidad. La supervisión de esta fase es esencial ya que se mejoran diferentes perfiles de sabor según los métodos de tostado. Baste decir que durante el proceso de tostado se crean más de 800 sustancias aromáticas que representan el patrimonio sensorial del café.

  • 4 | Desgasificación

    Es importante dejar reposar el café recién tostado, con tiempos estudiados que dependen de la mezcla y del tipo de cápsula, para que se completen las transformaciones químico-físicas iniciadas en la fase anterior. Con la fijación de las moléculas aromáticas en las sustancias grasas se formarán aceites aromáticos que, impulsados ​​por la liberación de dióxido de carbono, emergerán y finalmente enriquecerán nuestro espresso.

  • 5 | Molienda

    Una vez finalizada la fase de desgasificación, se muele el café, con distintos grados de finura según las necesidades. Es fundamental mantener bajo el porcentaje de contenido impalpable, para permitir que el agua, durante la fase de preparación, extraiga todas las propiedades organolépticas del café.

  • 6 | Embalaje

    Pasan muy pocos segundos desde que se muele el café hasta que se envasa en cápsulas. El tiempo entre la molienda y el encapsulado, de hecho, es de fundamental importancia: entre el 60 y el 70% de los aromas volátiles del café se pierden en los primeros 20-30 minutos después de la molienda. Utilizamos cápsulas ahorradoras de aroma orientadas al máximo rendimiento en cuanto a protección del granulado, emulsificación del producto e infusión en máquinas de café.

¡Y ASÍ COBRA VIDA NUESTRO ESPRESSO!

A lo largo de los años, hemos concentrado todos nuestros esfuerzos en crear el espresso perfecto en cápsulas. Un café tostado artesanalmente, cremoso e intenso como les gusta a las más de 300.000 familias que nos han elegido.

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