Petto di pollo con crumble al caffè

10 de noviembre de 2017
Pecho de polo con crumble al café es una receta rica para enriquecer un plato ordinario Preparar el pecho de pollo con crumble al café está relativamente simple y rápido y añadirá un toque de originalidad y gusto para una cena diferente. Se necesitan de pocos ingredientes, una licuadora y un poco de inventiva.

¿Qué sirve para preparar el pecho de polo con crumble al café?

- 400 gr de pecho de pollo

- 1 jarra de yogur blanco

- Mantequilla

Para preparar el crumble de café usar:

- 100 gr. de mantequilla

- Harina de almendras

- Harina de trigo 00

- 1 cucharilla de café

- 40 gr de azúcar

- Sal gruesa

Usted puede añadir un acompañamiento para aliñar ulteriormente el plato; chef Terry Giacomello recomenda las nabizas rojas para realizar una combinación perfecta, procurar :

- 2 nabizas rojas

- aceite de oliva virgen extra

- 1 chalote

- 1 cuchara de azúcar de caña

- 1 cuchara de vinagre blanco

- 1 hoja de laurel

¿Cuanto tiempo se necessita?

Sirven aproximadamente 40 minutos por el plato completo, pero, si usted es un experto, puede reducir los tiempos de preparación.

¿Como se prepara el pecho de pollo con crumblé de café?

Acompañamiento:

Poner a dorar en una sartén el chalote con un hilo de aceite y añadir las nabizas rojas, el azúcar de caña, el vinagre blanco y la hoja de laurel. Cocinar hasta que las nabizas serán completamente ablandadas, pero no exfoliadas.

Crumble:

En el mismo tiempo, poner en la licuadora los ingredientes para el crumble de café y batir hasta que el compuesto no será homogéneo. En este momento dividir el amasijo y ponerlo en una fuente en horno a 160 grados hasta a hacerlo dorar, servirán una decena de minutos.

Por fin, blanquear el pecho de pollo para algunos minutos en la sartén con la mantequilla, l’ideal es que la parte interior se quede un poco recocida y por lo tanto rosada.

Servir con el acompañamiento de nabizas rojas, algunas gotas de yogur blanco para decorar el plato y desalentar el sabor de las nabizas.

Desmigajar el crumble de café sobre el pecho de pollo.

¡Y por fin disfrute de esta experiencia de gusto!

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