Liquore al caffè: prova la nostra ricetta

6 aprile 2018

Liquore al caffè, una ricetta semplice e veloce per un liquore gustoso, fatto con la nostra bevanda preferita!



Per tutti i fan del caffè, perché non provare il liquore al caffè, una versione alcolica della nostra amata bevanda?

Di seguito trovate ingredienti e modalità di preparazione del liquore al caffè, un dopo-pasto ideale che si distingue per il gusto intenso, il profumo avvolgente e la densità cremosa.

Cosa serve per preparare il liquore al caffè?



Ingredienti: (validi per un litro e mezzo di liquore)

  • 100 gr. di caffè macinato (per la miscela di caffè più adatta, vi diamo qualche info di seguito)

  • 300 gr. di zucchero (potete optare anche per lo zucchero di canna nelle stesse quantità)

  • 1 litro di acqua a temperatura ambiente

  • 1 litro di alcool a 95 gradi

  • 1 stecca di vaniglia

Come si prepara il liquore al caffè?



Mettete in un contenitore il caffè macinato, l'alcool a 95 gradi e la stecca di vaniglia e lasciate il composto in infusione per 8 giorni.

Per la scelta del caffè noi vi consigliamo una miscela composta all'80% da Arabica e il restante 20% di Robusta, queste proporzioni vi garantiranno un gusto intenso e una densità cremosa.

Trascorso il tempo indicato per l'infusione, è il momento di preparare lo sciroppo di zucchero.

Portate ad ebollizione l'acqua (nelle quantità indicate nella lista degli ingredienti) in una pentola e fate sciogliere al suo interno lo zucchero sul fuoco per circa 10 minuti e non oltre.

Lasciate raffreddare lo sciroppo a temperatura ambiente e incorporatelo al composto alcolico che avete precedentemente tenuto in infusione. Se volete ridurre la gradazione alcolica, potete in questa fase aggiungere ulteriori 150 ml di acqua.

A questo punto filtrate il liquore al caffè servendovi di un colino a maglia fine o grande rivestito di garza o di un canovaccio, precedentemente bagnati e strizzati.

Lasciate riposare il liquore al caffè almeno una settimana prima di servirlo.

Conservate il liquore al caffè in frigo per servirlo alla temperatura ideale.

         

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