Mousse di melanzane e grissini al caffè

27 aprile 2018

Mousse di melanzane e grissini al caffè, una ricetta facile, gustosa e fresca perfetta per insaporire le serate primaverili



La mousse di melanzane e grissini al caffè non richiede troppo impegno o esperienza in cucina, è poco calorica ed è perfetta per questo periodo in cui la prova costume è dietro l'angolo.

Scopriamo insieme come si prepara.

Ingredienti per la mousse di melanzane e grissini al caffè



Per la mousse servono:

n. 2 melanzane di grandi dimensioni
n. 1 spicchio di aglio
n. 4 cucchiai di olio extra-vergine di oliva

Per i grissini aromatizzati al caffè servono:

n. 1 confezione di grissini con un certo spessore
n. 2 cucchiai di sesamo
n. 1 cucchiaino di caffè macinato
sale e pepe q.b.

Come si prepara la mousse di melanzane e grissini al caffè?



Dopo averle lavate e asciugate, tagliate a metà le melanzane, aggiungete sulle due metà sale e pepe.

Con un coltello, effettuate sulla superficie delle melanzane delle incisioni in cui posizionare pezzetti di aglio che ne arricchiranno il gusto.

Riscaldate il forno, disponete le melanzane su una teglia e, quando il forno sarà caldo, procedete alla cottura a 180° per circa 50/60 minuti.

Trascorso il tempo necessario per la cottura, sfornate e spolpatele, scavando con un cucchiaio.

Frullate la polpa ricavata da questa operazione aggiungendo l'olio l'extravergine di oliva a filo da una fessura mentre il frullatore è già in funzione. In questo modo il composto si amalgamerà omogeneamente.

Quando la consistenza del composto sarà cremosa, potrete spegnere il frullatore e la mousse sarà pronta. (ci vogliono pochi minuti a seconda della potenza del frullatore)

A questo punto in una padella tostate i semi di sesamo insieme al caffè in polvere.

Con un po' di burro ungete la superficie dei grissini in modo da creare una "colla" per il sesamo aromatizzato al caffè. Passate quindi i grissini sul sesamo aromatizzato al caffè e servite insieme alla mousse.

0 commenti su “Mousse di melanzane e grissini al caffè

Lascia un commento

Or comments without registering

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.